Boulangerie Bio rue de Belleville !

La Petite boulangerie  de Belleville

au Métro Jourdain 

en descendant la rue de Belleville en restant sur le côté gauche

Depuis 37 ans que nous habitons le quartier

 nous avons vu se succéder plusieurs nouveaux boulangers.

 La petite boulangerie de Belleville

  est la première  en bio !

Elle vient de s'installer dans une des plus anciennes maison de la rue.

Nous pouvons encore apercevoir 
le crochet qui servait à remonter les sacs de farine.

Le boulanger fabrique son levain lui même

Nous avons acheté la semaine dernière une de ses créations

"Le pain de la Villette"

Ressemble à aucun pain que nous avions mangé.

Très consistant il peut se déguster sans rien étaler dessus.

Mis en bouche, 

au fur et à mesure de la mastication nous découvrons

plusieurs saveurs et consistances  qui nous surprennent agréablement.

Et tel un jeu de devinettes nous essayons de nommer 
les ingrédients qui s'y trouvent

Ce succulent pain se conserve aussi très bien !